V Česku som posledné mesiace strávila viac času ako kdekoľvek inde vo svete, totiž, zamilovala som sa tu. Nielen do krásnej stovežatej Prahy, do ktorej sa veľmi rada vraciam, ale najmä do jedných z najkalorickejších jedál, aké som kedy jedla. Knedlík, poriadne mastné mäso a k tomu malé pivo. A to vlastne ani nepijem 🤣. Holt, láska ide cez žalúok.
Predjedlá
Chlebíčky
Chlebíček, teda kúsok pečiva obložený šunkou, salámou, lososom, vajíčkom a nejakou zeleninou, aby bol pekne farebný, je česká klasika. Na českú scénu ho priviedol lahôdkar Jan Paukert okolo roku 1916. Jan prišiel s nápadom vytvoriť niečo medzi malou jednohubkou a obloženým chlebom, a tak vznikol chlebíček, ktorý si ihneď získal na popularite.
Počet kalórií: 128 kcal na jeden chlebíček.
Olomoucké syrečky
Olomoucké syrečky sa paradoxne nikdy nevyrábali v Olomouci. Prvé zmienky hovoria o tom, že sa však predávali na olomouckých trhoch, čím získali svoj dnešný prívlastok „olomoucké“.
Ja som mala voči nim veľké predusudky a pôvodne som ich vôbec nechcela ochutnať. Len-len som otvorila balenie a už som sa zdráhala, že to smrdí (btw maximálne prehnaná reakcia) a že to do úst nedám. Nakoniec som si ich nakrájala na kolieska, dala na žemľu a zakryla plátkom šunky a ani som nevedela, že ich tam mám.
Mimochodom, sú bohatým zdrojom bielkovín a neobsahujú takmer žiadne tuky. Skúste im dať šancu aj vy 🥹. Počet kalórií: 129 kcal na 100 gramov syrečkov.
Polievky
Hovädzí vývar
Najväčšia česká klasika je hovädzí vývar s rezancami. Nikdy nesklame.
Počet kalórií: cca 50 kcal.
Kulajda
Kulajda je biela polievka, ktorej hlavné zložky sú hríby, zemiaky, smotana a kôpor. Do polievky sa zvykne pridať aj vajce. Na môj vkus bola príliš kyslá.
Počet kalórií: cca 250 kcal.
Hlavné jedlá
Sviečková
Návšteva Čiech sa nezaobíde bez poriadnej sviečkovej. Hovädzie poliate omáčkou z koreninovej zeleniny podávaná s domácim knedlíkom je základ českej kuchyne. K sviečkovej sa podáva brusnicová omáčka, plátok citrónu a šľahačka.
Počet kalórií na tanieri: cca 600 kcal.
Smažák
Vysmážaný syr, AKA smažák je klasika, ktorou žiadny Čech nepohrdne. Najčastejšie sa smaží eidam alebo ementál a zvykne sa podávať s varenými zemiakmi alebo hranolkami. Tatárska omáčka k tomu je samozrejmosť.
Počet kalórií na tanieri: cca 900 kcal.
Hovädzí guláš
Základom českého gulášu je dusené hovädzie mäso, ktoré sa servíruje s knedľou.
Počet kalórií na tanieri: cca 900 kcal.
Květák
Medzi moje najobľúbenejšie české klasiky patrí vysmážaný karfiol, tzv. květák. Podáva sa s varenými zemiakmi a tatárskou omáčkou.
Počet kalórií na tanieri: cca 700 kcal.
Rezeň so šalátom
Na vysmážanom rezni s majonézovým šalátom si v Čechách pochutíte aj mimo Vianoc, je to totiž celoročne populárne jedlo. Ja som ho tu minulý rok jedla asi trikrát 🤣.
Počet kalórií na tanieri: cca 800 kcal.
Pečená kačica
Na pečenú kačku som sa obzvlášť tešila. Na rozdiel od Slovenska, kde ju konzumujeme s lokšami a kapustou, v Čechách ju dostanete s domácou knedľou.
Počet kalórií na tanieri: cca 1000 kcal.
Knedlík plnený slaninou
Chuti tohto knedlíka som sa obávala, no nakoľko rada experimentujem s novými chuťami, nechala som sa nahovoriť. A viete čo – lepšie som ani nemohla spraviť 🤤. Zemiakový knedlík je plnený slaninou a zalieva sa praženou cibuľkou. Jedlo sa podáva s kapustou.
Počet kalórií na tanieri: cca 800 kcal.
Steak z krkovičky
Odkedy som minulý rok objavila čaro mastnej bravčovej krkovičky, neviem sa jej nabažiť. Steak z krkovičky je jasná voľba pre každého, kto nie je na diéte 😅.
Počet kalórií na tanieri: cca 1000 kcal.
Bravčový bôčik
Verejne sa priznávam, že som veľký fanúšik slaniny a tým pádom patrí bravčový bôčik medzi moje obľúbené jedlá. Je to mäso prerastené tukom, čiže je to mastné, šťavnaté, no mňam.
Počet kalórií na tanieri: cca 1100 kcal.
Hovädzia roštenka
Hovädzia roštenka pochádza z chrbtovej oblasti dobtyka. Steak to síce nie je, no ak vám ho podajú s takouto fantastickou omáčkou, dolu krkom pôjde jedna radosť 😄.
Počet kalórií na tanieri: cca 700 kcal.
Dezerty
Moravský koláč
Moravský koláč je česká klasika. Pripravuje sa z kysnutého cesta a jeho vnútro sa plní tvarohom, ktorý sa poleje/posype lekvárom, makom alebo orechmi.
Počet kalórií na tanieri: cca 400 kcal.
Marhuľové gule
Oooooooh môj bože, Čechy nikdy neopustím bez toho, aby som si dala marhuľové gule. Jemné cestičko plnené marhuľami, posypané tvarohom a zaliate maslom, to milujem 🤤!
Počet kalórií na tanieri: cca 700 kcal.
Pardubický perník
Ak perník, tak jedine pardubický, je to to najtradičnejšie, čo v Česku dostanete, prvé zmienky o ňom siahajú až do 16. storočia. Príprava tohto perníka zostáva utajená.
Počet kalórií v jednom balení: cca 400 kcal.
Trdelník
Odkiaľ pochádza trdelník, to je ťažká otázka. Niekto tvrdí, že zo Skalice, iní, že z Rumunska alebo Maďarska no a v Prahe vyhlasujú, že je český. Nech už je jeho pôvod akýkoľvek, jedno je ale isté – je to lahôdka, najmä keď ho jete čerstvo upečený. V Prahe ho navyše zvyknú plniť šľahačkou a kadejakou polevou, ale toto už nemá nič spoločné s tradíciami, to skôr hraničí s obžerstvom 😅.
Počet kalórií v mojej ruke: cca 350 kcal.
Nápoje
České pivo
Alkohol v posledných rokoch takmer vôbec nepijem, no v Čechách si neviem pomôcť, pitie piva mi tu príde úplne prirodzené. Dokonca aj v reštauráciách v čase obedového menu si všimnite, že takmer každý zapíja obed pivom.
Počet kalórií: cca 200 kcal na pohár veľkého piva.
Malinovka
V tradičnejších reštauráciách zažijete návrat do detstva – k obedovému menu si môžete vypýtať klasickú malinovku. Toto by som zaviedla všade, super nápad.
Počet kalórií: cca 120 kcal v jednom pohári malinovky.
Moravské víno
Moravu vám odporúčam navštíviť na jeseň, keď prebiehajú dedinské hody. Ja som tu zažila nezabudnuteľný víkend, akurát si z neho veľa nepamätám 😂. Hoduje sa od piatka do nedele, takmer bez prestávky. Najviac ma však prekvapilo, že sem chodia všetky generácie a dokonca mám pocit, že staršie ročníky toho zvládnu podstatne viac ako my mladí.
Počet kalórií: cca 130 kcal v jednom pohári vína.
Becherovka
Karlove Vary sú známe tým, že sa tu vyrába Becherovka. Becherovke sa taktiež hovorí „trinásty liečebný prameň Karlových Varov“. Ja v liečebnú silu alkoholu neverím, to už radšej budem piť tie nechutne horké pramene, no dajte mi vedieť, ak vás Becherovka niekedy uzdravila 😂.
Počet kalórií: cca 150 kcal v jednom poldeci.
