Thajská kuchyňa ponúka všetky chute: od veľmi jemných až po extrémne pikantné. Ja som jej síce paradoxne neprišla na chuť, ale ochutnala som snáď všetky typické thajské jedlá. Poďme si teda priblížiť, čo by ste počas vášho thajského výletu (ne)mali ochutnať.
Polievky
Tom Yum
Tradičnou thajskou polievkou je Tom Yum. Dáva sa do nej citrónová tráva, galangal (niečo ako zázvor), chilli, hríbiky, rybacia omáčka a väčšinou sa podáva s krevetami. Je neskutočne pálivá.
Tom Kha Kai (kokosová polievka)
Keď som si kupovala túto polievku, pani v stánku mi tvrdila, že vôbec nie je pikantná. Potom však zodvihla pokrývku a obarila ma taká korenistá vôňa, že som sa začala modliť, aby to išlo z hocičoho iného, len nie z tohto hrnca. Bohužiaľ. Tom Kha Kai je veľmi pikantná kokosová polievka s kuracím mäsom, hríbikmi, koriandrom a rezancami.
Kurací alebo hovädzí vývar
V tropických krajinách mi najviac chutí jesť polievky. Avšak nie je vývar ako vývar. V niektorých vám môžu plávať aj kožky, kostičky, či chrupavky. Našťastie v 80% prípadov boli tieto polievky naozaj dobré.
Ak máte radi polievky, najlepší silný hovädzí vývar dostanete na Krabi v reštaurácii Aonang Chicken Noodle Stall.
Hlavné jedlá (nepikantné)
Pad Thai
Pad Thai som počas dvoch mesiacov v Thajsku jedla takmer každý deň a stále mi chutil. Sú to rezance s kuracím mäsom, kúskami tofu, vyšľahaným vajcom a fazuľovými výhonkami. Môžu sa doňho pridať aj malé krevety. Hotové jedlo sa posype nasekanými arašidmi.
Najlepší Pad Thai som jedla na Krabi v Padthai Noodle soy sauce 2.
Thai Basil Beef
Už podľa názvu môžete tipovať, že ide o mleté hovädzie mäso s bazalkou a podáva sa s ryžou.
Som Tum (šalát zo zelenej papáje)
Ak chcete ochutnať niečo zdravé a osviežujúce, skúste tento papájový šalát. Sama som bola prekvapená, aký je chutný.
Pineapple Chicken Fried Rice
Aj napriek tomu, že nie som fanúšik ryže, táto ryža s kúskami ananásu a kuracím mäsom je jedno z najlepších jedál, aké v Thajsku môžete ochutnať. Chutí do sladka a podáva sa s kešu orieškami.
Thai Cashew Chicken
Veľmi podobné jedlo Pineapple Chicken Fried Rice je Thai Cashew Chicken. Je to zmes zeleniny, kešu orieškov a kúskov kuracieho mäsa a servíruje sa s ryžou.
Ryby
Pečené či vyprážané ryby nepatria k najlacnejším jedlám, ktoré v Thajsku dostanete, ale určite ich treba ochutnať. Ja som tu mala vynikajúceho morského vlka a pangasiusa.
Hlavné jedlá (pikantné)
Panang Curry
Do Panang Curry sa najčastejšie dáva chilli, citrónová tráva, galangal a koriander. Curry sa podáva najčastejšie s hovädzím mäsom a ryžou.
Massaman Chicken Curry
Veľa ľudí hovorí, že na rozdiel od Panang Curry, Massaman Curry nie je až také pikantné. Do omáčky sa dáva najčastejšie červené kari, kmín, koriander, škorica a muškátový oriešok. Podáva sa s kuracím mäsom. Poviem vám k nemu len toľko, že keď som ho jedla, čakala som, kedy mi z úst začnú šľahať plamene.
Zaujímavosťou je, že CNN Travel udelilo v roku 2011 Massaman Curry titul najlepšie jedlo na svete.
Khao Soi
Khao Soi pochádza zo severného Thajska. Je to pikantná kokosová rezancová polievka s kuracím alebo hovädzím mäsom.
Ja som ho ochutnala v Chiang Mai hneď dvakrát. Prvýkrát to bolo v stánku Best Khao Soi Chang mai a bolo to jedno z najštipľavejších jedál aké som kedy jedla. Druhý raz som sa naň odvážila v Mary Restaurant, pretože som sa v recenziách dočítala, že vám ho vedia pripraviť aj v nepikantnej verzii. Jeden aj druhý Khao Soi bol tak štipľavý, že som ich nedokázala dojesť.
Dezerty
Mango Sticky Rice
Predstavte si kombináciu manga a ryže. Mango Sticky Rice je dezert, ktorý zoženiete na každom rohu a chutí podobne ako ryžový nákyp s mangom.
Roti
Roti je niečo ako vyprážaná palacinka. Najčastejšie sa plní banánom alebo banánom s vajcom a môže sa poliať Nutellou a Salkom. Predáva sa aj jeho slaná verzia, ale tú som neskúšala.
Mae Prapha
Tieto chrumkavé palacinky určite musíte ochutnať. Najčastejšie sa predávajú na sladko s kokosom alebo na slano s mrkvou. Mne osobne mrkvové palacinky moc nechutili, ale tie kokosové sú topka.
Pa Thong Ko
Napadlo by vás, že aj v Thajsku jedia „naše“ šišky? Na rozdiel od tých našich nie sú ničím plnené, ale ich cesto chutí úplne rovnako.
Jedlo na paličke
Nakoľko sú jedlá na paličke malými jednohubkami, zaraďujem ich medzi slané dezerty. Predávajú sa na každom rohu a na paličke si kúpite naozaj kadečo: párky, kuracie prsia, bravčové kúsky so zeleninou…
Ovocie durian
Možno ste už počuli o tomto smradľavom, avšak veľmi chutnom ovocí. Durian smrdí až tak moc, že vás s ním nemusia pustiť do niektorých reštaurácií či iných zdieľaných priestorov.
Nápoje
Oliang (thajská ľadová káva)
Táto káva sa pripravuje tak, že zmiešate vriacu vodu s práškom Oliang. Oliang obsahuje kávové zrná, hnedý cukor, kardamon, kukuricu, sójové zrná, ryžu a sezamové zrná. Káva sa podáva s kockami ľadu (keďže ide o ľadovú kávu) a alternatívne aj s kondenzovaným mliekom. Chutí veľmi zvláštne a dosť korenisto.
Trvalo mi asi pol hodinu, kým som našla miesto, kde ponúkajú kávu Oliang. V turistických západniarsky-orientovaných kaviarňach ju totiž nezoženiete. Ak chcete ochutnať Oliang, musíte ísť na miesta, kde sa stravujú Thajčania.
Thai Tea
Thajský čaj je silný čierny čaj s mliekom. Je sladký a ochutený rôznymi koreninami ako kardamon, badián a škorica. Podáva sa buď teplý alebo studený.
Šťava z cukrovej trstiny
Túto sladučkú čerstvú šťavu musíte ochutnať aspoň raz za život.
Pivo Singha, Chang a Sato
Najpopulárnejšie pivá sú Singha a Chang. Chuťovo by som ich prirovnala k nášmu Zlatému Bažantovi.
Sato je pivo, ktoré sa vyrába z odrody ryže, a častokrát sa mu hovorí aj ryžové víno. Pochádza zo severovýchodného Thajska.
Whiskey Hong Thong a Mekhong
Hong Thong vonia a chutí ako náš tradičný Tuzemský Um. Ak ho máte radi, smelo do toho. Ja by som to už nepila.
Rum SangSom
SangSom sa najčastejšie sa pije s kolou alebo sódou.
Bonus na záver: 7-Eleven
Obchody 7-Eleven sa v Thajsku stali mojou prvou pomocou. Kúpite tu hotové lacné jedlá, ktoré vám predavači zohrejú priamo v predajni. Nebudem vám klamať, výber nie je bohvieaký, ale bežne tu uvidíte turistov či dokonca aj domácich nakupovať tieto hotové jedlá.
Zo 7-Eleven určite ochutnajte aj Chocolate Chip Banana Cupcake a tyčinku Big Break.
Teraz už viete, čo by ste mohli chcieť ochutnať v Thajsku. Veľmi rýchlo si zvyknete, že koriander je hlavná prísada väčšiny jedál a že ich „not spicy“ jedlo pravdepodobne spicy bude. V najhoršom prípade sa stane, že počas vyprázdňovania bude váš ritný venček trochu trpieť. Hádam vás aspoň trochu povzbudí, že sa to časom zlepší a telo si ako-tak zvykne.
Dobrú chuť!
